Dolci: Torta Glassata

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da provare e gustare,
se volete potete inviarci consigli e commenti, molto graditi !

Solitamente la classica torta al cioccolato ricoperta di cioccolato... è la ricetta che più rappresenta la pasticceria in genere... se poi la personalizzi con decorazioni sfiziose.... e magari viene anche buona... :)

INGREDIENTI

Per la torta:

250 g di burro

300 g di cioccolato fondente,  

100 g di mandorle, 

150 g di farina,  

4 cucchiai di zucchero, 

1 bustina di lievito per dolci

Per la copertura: 

160 g di cioccolato fondente, 130 ml di panna fresca

Primo passo:

fate a pezzettini il cioccolato fondente mettetelo in un pentolino.

sciogliete a fiamma molto bassa il tutto

unite anche il burro e amalgamate fino ad ottenere una crema

spostate il pentolino dal fuoco e fate intiepidire

In un contenitore comodo, io uso una ciotola di plastica per alimenti, graduata, sbattete le uova e amalgamatele con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema spumosa

versate le mandorle in precedenza tritate finemente, la farina setacciata, il lievito per dolci e la crema al cioccolato preparata in precedenza

versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata, io mi trovo bene anche con quelle in silicone

fate cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180°C

se si vuol essere sicuri della cottura prima di estrarre la torta dal forno pungetela con uno stecchino: se esce pulito è pronta

fate raffreddare 

preparazione della copertura: 

scaldate la panna in un pentolino, unite il cioccolato fondente  a pezzettini e mescolate il composto fino a quando non diventa omogeneo

versate sulla superficie della torta

la decorazione a vostro piacimento!

Assaporatela piano, fetta dopo fetta, godendovi il risultato di una preparazione degna dell'alta pasticceria.